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東京府中馬場農園

Author:東京府中馬場農園
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落花生収穫しましたか?

こんにちは。

みなさま落花生は収穫されましたでしょうか?
僕は先日の日曜日に1株収穫しました。粒はなかなかついていましたが、サイズはもうちょっとという感じでした。みなさんはいかがでいたか?
収穫途中に左の手首がチクリとしたので気になっていたのですが、1夜あけた今日、かなり腫れてまるで赤ちゃんのようなぽっちゃり手になってしまいました。
みなさま収穫の際は、手袋をされますよう。

さて、帰ってから圧力釜で茹で落花生をつくろうとWebで検索をすると、蒸し時間が、30秒から8分はたまた10分とまちまち。
なんせ1年にこの時期だけなので、毎年同じようなことを検索しているきもします。
さて、今年の蒸し時間は30秒ですることに、タイマーで時間を計って調理したのですが、蓋をあけてみると、ほぼ変化のない落花生たち。さらに加熱することにしました。
ここで何分も蒸してしまうとうまくないとおもいさらに圧力釜のピンが上がってから30秒弱火で加熱して冷めるのをまつと、とてもいい感じの茹で落花生に!

結論圧力釜の茹で時間はピンが上がってからほぼ1分程。

落花生は10月9日までに収穫を!
次回の講習は10月13日と15日です。

10番@馬場農園
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